TAG ココナッツミルク

ウム3(タロイモの葉包み)オークランド

Umu and Puaka tunu/ウムとプアカトゥヌ

トンガの伝統的な暮らしに根付いたトンガ伝統料理 豚一頭の丸焼き(プアカトゥヌ)と豚や野菜をタロイモの葉に包んだ(ウム)トンガ伝統料理。味付けは基本的に塩とタロイモの葉っぱの風味のみ。豚肉(プアカ)を炙った後に焚き火で溫め…